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穿成流放罪妃后的发家生活
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作者: 柔桡轻曼
时间: 2024/06/13
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穿成流放罪妃后的发家生活 第83节 下一章 ( → )
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说完,他跟周大庆出了门,上了马车等着。 许沁玉回屋换了身青灰的厚长袄,样子不太好看,但厚实保暖,即便西南才落雪不算太冷,可马车上有些透风,源宝镇到饶州城走得快都要一个半时辰,走得慢起码两个时辰朝上,需穿得保暖点。 闻氏不放心玉娘一人跟去,也回屋换了身厚实的长袄,又代她娘桂氏,“娘,早上我同玉娘肯定是赶不回做朝食暮食,食肆那边也不是休沐的子,娘早上时候过去白姨娘那边,同成哥儿说声,让他贴个告示在食肆外头,说今天有事歇息一,跟食客们说声对不住了。” 桂氏已经知道是什么事儿,拍拍闻氏的手,“你放心跟玉娘去饶州城吧,家里有我。” 闻氏点点头,跟玉娘出了门。 玉娘临出门前,去把厨房挂着的腌火腿取下横切了一大块下来。 这条火腿她去年冬末时候腌制的,勉强也就一年时间,到现在一口都还没吃过呢。 火腿腌制需要一个月时间,剩余时间都是发酵,发酵时间半年是最短的,发酵半年才勉强可以吃,有点火腿的香味。 一般火腿发酵到两三年的时味道是最好,但是想要生吃的火腿,起码得发酵三年以上,这样发酵三年的火腿生吃的口是咸香细腻,齿留香,吃到腹中,那个香味都还能在口中残留许久。 许沁玉原本是想着发酵个三年朝上再吃的。 不过她今年开了食肆,又卖了葡萄酒,手上目前差不多有五千两的银子,可以大量腌制些火腿,就是没地儿存放火腿,家里刚够住人的,她这几本来打算问问桂花巷有没有卖屋的,她想买个跟现在住的差不多大小的院子,专门用来当库房使,不仅可以存她接下来要腌的火腿,还可以放其他的菜坛子之类的。 现在既然要去给祝老太夫人做吃的,老人家弥留之际,她也得想法设防让老人家愿意吃东西,所以就动了这条快一年的火腿。 闻氏见玉娘都把火腿取下来,都惊讶了一下,想着玉娘厨艺已经如此好,还需动这条火腿吗? 她可是记得玉娘有多宝贝这条火腿来着,还说等发酵三年后,请她们尝尝生火腿片的滋味,平都还时不时瞅上一瞅。 把火腿包好放在篮子里,篮子里还有她自己做的增鲜的菌菇粉,豆瓣酱,木桶腐和一些小咸菜,另外还有一袋的米。 米就是浸泡蒸然后干的糯米,平可以用来煮粥,滋味非常好,更容易,软糯香甜。 现在天气冷,食肆那边朝食多了道米红糖粥,很受,闻氏她们平里吃的朝食也喜这道米红糖粥。 提着篮子,许沁玉跟闻氏出了门。 马车不够坐,两人又是妇道人家,也不好同外男乘坐一辆马车,所以又去镇上的马行租了一辆,周大庆和梁义都会赶车,梁义赶着他们租的马车前往饶州城。 这会儿刚好丑时,半夜三更。 路上下雪,马车也不敢走得太快,等到饶州城时天已经大亮,差不多辰时三刻,走了两个多时辰。 梁义没有耽误,直接把人送到太守府。 下了马车,许沁玉看了眼太守府。 太守府比镇上的县令府大得多,也更加气派些。 梁义带着两人过去的后门,后门连通着后院,后院是祝太守一家子住的地方,祝太守的父亲早些年已经过世,就剩下个老母亲,他也早已经娶生子,孙儿孙女都有了。 太守府的后院还大,但祝太守一大家子包括奴仆也有差不多十好几口的人,也就刚好够住人,后院收拾得干干净净,摆放着一些花花草草,但花草不算多,比较幽静。 梁义领着许沁玉去见了太守祝文议。 祝文议见到许沁玉那一刻不免有些失望,实在是眼前的小娘子太过年轻了些,一张脸蛋也是白俏丽,看着也就比他孙女大上两三岁,当真能比得上城内大酒楼的大厨吗? 梁义其实光看许小娘子的年纪和相貌,他也无法相信眼前小娘子有一手那样的厨艺,但他吃过,还亲眼见许小娘子下厨过,想法自然不同了。 只能说,人不可貌相。 许沁玉跟闻氏见到祝太守,两人福身行礼。 见到闻氏时,祝太守稍微愣了下,目光忍不住在闻氏脸上连片刻,又担心这样看别的妇人会让人心生不,才忍着心中疑惑挪开目光。 许沁玉见到祝太守,就觉得他看着还慈祥的,眼神也很温和。 许沁玉道:“见过太守,民女先去给老太夫人做个朝食如何?” 祝太守道了声好。 他心里虽觉许沁玉看着太小了些,但也不会真的用年纪去评判一个人。 许沁玉跟闻氏过去厨房,梁义打算离开,周大庆想了想,小声问道:“许小师父,可要我留下做帮厨?” 一个人的饭菜许沁玉还是很容易做,不过她还是把周大庆留下做了帮厨。 梁义此刻就算再馋许沁玉做的吃食,也不会一点眼力见都没有,这个时候还留下要吃的,他不会厨艺,也没法留下做帮厨,先行离开。 祝太守送他出的门,出后门时,他见祝太守忧心忡忡,还忍不住对祝太守说,“大人放心,老太夫人一定会吃的。” 他就是坚信许小娘子的厨艺,要知他当初可是嫌弃许小娘子做的生滚鱼片粥,尝过后,不吃粥的他都能一口气喝上两砂锅的鱼片粥,甚至现在都还馋着。 可见许小娘子厨艺多了得,他不吃的东西都做的让他惦记。 祝太守点点头,没有多言,他甚至有些心不在焉,心里存了其他的事情。 梁义离开后,祝太守又过去厨房一眼,又忍不住看了闻氏一眼,最后担心老娘,他才过去了祝老太夫人的房里。 祝太守的子朱氏正守在婆母面前,婆母是寒门出生,家里并不富裕,供出她家老爷,她家老爷祝太守十八岁就中了进士,朱氏也是他中了进士之后才娶的,当时算是朱家看上祝太守,请了人去问了媒。 朱家也是官宦之家,但在勋贵多如牛的京城,朱家又算不得什么,家世只算一般般。 朱氏情温婉,这些年同祝太守和睦恩,祝太守待她很好,这些年除了她,从未有过任何通房妾侍,她也很敬佩婆母,这些年婆媳情也一直很好,所以婆母如今已到寿终正寝的时候,她这些子一直守在婆母跟前,就怕老爷在外忙,婆母随时都有可能去了。 朱氏问道:“人可是到了?” 祝太守还在想些别的事儿,闻言点头说,“到了,已经在后厨煮朝食。” 朱氏心里头也跟着忐忑起来,“希望婆母这次可以吃一些。” 婆母已经好几未进食,她实在担心。 祝太守过去老娘的榻边,见到老娘紧闭双眼,眉头还是紧锁着的,老娘哪怕到了这时候,还担心着几十年前被拐走的长姐。 他忍不住回想老娘年轻时候的容貌…… …… 许沁玉跟闻氏过去太守府的后厨,后厨还大。 祝家也是有厨子的,祝太守不重口腹之,厨子手艺一般,连酒楼的帮厨都不如,祝老太夫人前些子就不怎么喜吃他做的吃食,祝太守便请了城中厉害的厨子来府中做饭,老太夫人勉强吃些,到这几,几乎是滴米未进。 祝家的厨子是个胖胖的中年男子,天生一张笑脸,但这会儿紧锁着眉头,显然也是担心祝老太夫人。 许沁玉问他,“前几来给老太夫人做饭的厨子都做的什么朝食?” 胖厨子想了想说,“朝食多是馄饨,羹,蛋羹,或者羹粥,大包和素菜包子,还有梗米粥和小米粥之类的。” “暮食呢?”许沁玉又问。 胖厨子又给了回答,朝食还稍微清淡些,暮食基本都是山珍海味,都是些大,且太过油腻,老人家都已经这般,怕是没胃口吃这些的。 许沁玉心里有了点数。 她看厨房里虽然食材多,但都没准备好,她原想着煮点腊八粥给老太夫人喝,虽然还没到腊月,不过天儿才开始冷,喝点腊八粥最好不过,腊八粥需要的食材比较多,还得几种豆子,豆子需要事先浸泡,现在浸泡肯定是来不及的。 做不了腊八粥,她打算做红糖米粥,她带了不少米来,正好可以用上。 红糖米粥做起来非常简单方便。 她问胖大厨要了些红枣枸杞,先把红枣跟枸杞洗净,红枣去核备用。 红糖也事先熬煮成红糖汁。 大锅清洗干净烧热后加入一点猪油,看着油温可以时加入米,把米翻炒到蓬松爆开。 这样炒过的米加入适量清水,中火熬煮开后,加入红枣枸杞和红糖汁儿,再文火熬煮半刻钟就成了。 红糖米粥吃起来口味清淡,淡淡的红糖味,配上红枣的软糯清甜,米再炒开后做出来的粥除了浓稠甜润,颗粒,还会有一丝丝的嚼劲儿,滋味错着,一口接一口本停不下来。 这个做着简单,也不用一个一个的小砂锅煲,直接大锅里就能煮出来,一次煮个几十碗的份量不成问题。 这样一碗红糖米粥粥,份量比许记食府的一砂锅的生滚鱼片粥还要少些,都要卖上八文钱一碗,却是人人必点的朝食。 许沁玉熬煮红糖米粥时,周大庆跟胖厨子闻见味后一直口水。 胖厨子虽面上不显,心里却跟大多数人一样,见到许沁玉第一眼就觉得她实在太小了些,厨艺恐不够湛,但事实胜于雄辩,这个粥的香味一出,他就知道自己错了,人家虽然年纪小,但厨艺恐怕也很厉害。 毕竟他只闻见香味,没有亲自尝过味道,只能用‘恐怕也很厉害’来揣测小厨娘的厨艺。 熬煮到一半时,连着照顾祝老太夫人的祝太守和朱氏都惊动了。 朱氏喃喃说,“好香的味道。” 比之前那些来府上煮吃食的厨子煮出来的饭吃都要香,闻着应该是甜食,很香甜的味道。 祝太守都忍不住站了起来,跟子说了两句话,让她看着老娘,他过去后厨一趟。 许沁玉煮了一大锅的红糖米粥,想着时辰还早,太守府的其他人肯定也都没吃,她跟闻氏都没吃,自然也得煮她们的份儿,索煮多点大家一起吃。 她煮红糖米粥,还让周大庆洗了些萝卜切成细细的丝儿。 冬里,萝卜白菜又成了最常见的蔬菜,几乎家家户户冬里都少不了这两样。 切好的萝卜丝加入盐巴腌渍一刻钟挤出水分,再加入蛋面粉跟一些调料,她还在里头加了少许自己做的菌菇粉来提鲜,搅拌均匀后,摊成大小差不多的面饼,小火少油慢慢煎就成了。 有了红糖米粥和萝卜丝蛋饼就够了,也不用准备别的。 不过许沁玉还是把自己带来的木桶腐装了两碟,还有腌的小菜也各自装了两碟,朝食就齐全了。 她摊蛋饼时,祝太守过来一趟,许沁玉还说,“大人,朝食已经准备的差不多,做了红糖米粥跟莱菔蛋饼,这个莱菔蛋饼已经煎了不少,可以先端过去给老太夫人吃,剩下的等我都做完,府中其他人也能一起吃。” 祝太守想告诉小厨娘他娘还未醒,还在昏睡着。 这几,祝老太夫人昏睡时间比较多,他们也不敢随便把人吵醒,都是等人清醒些的时候才端吃食过去。 他刚打算开口,外头有个丫鬟急匆匆过来,面上带着喜意,“大人,老太夫人醒了。” 祝太守也只能先冲着小厨娘颔首下,离开厨房回去院子那边。 走时,他的目光又忍不住扫了闻氏一眼。 闻氏心里突突的,不明白太守大人怎得总是看她。 许沁玉只能先继续煎萝卜丝蛋饼。 祝太守回到屋里,发现老娘的确醒了,正靠着一个大软枕上,人虽还有些糊,可正在跟朱氏说话,再问厨房做了什么吃食。 朱氏面上带着喜意,小声说,“老爷,娘是被香味香醒的,还说饿了,想吃东西。” 祝太守顾不上什么,立刻让小丫鬟去后厨端朝食。 小丫鬟很快提着食盒过来,把里头的吃食一样样的取出来摆在桌上,除了一碗红糖米粥,一盘莱菔蛋饼,一小碟的霉豆腐,还有两碟咸菜。 小丫鬟小声说,“许小娘子说这是红糖米粥,米就是糯米煮头自然晾干的,说这个红糖米粥可以滋补虚,补益脾胃,许小娘子还说这碟腐跟咸菜也都是她自己做的,可以配着粥吃。” 朱氏第一次听说米。MMcZx.cOM |
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